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Vorstellungs-Kalender
<Mai 2013>
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Vorstellung


Informationen
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Hausmarinierter Lachs Spargel, Mango, Friseé,

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Süssweinsuppe mit Flusskrebsen

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Knochengereiftes Schwyzer Rindsfilet Rotweinsauce, Kartoffel – Morchel- Gratin, Frühlingsgemüse

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Marinierte Erdbeeren mit Waldmeistersorbet

Buffet

Bündnerfleisch mit Gerstensalat, Gemüse und Kräutern Parmaschinken Foccaciasalat mit Oliven und Tomatendressing Rindstatar mit gehobeltem Entlebucher Bergkäse und Oliven-Foccacia

Schottischer Rauchlachs mit pikantem Meeralgen Salat und Honig-Senfsauce Gebratene Krevette mit Mango- Avocado- Salat und Cocktailsauce

Salat von weissen Bohnen mit Nussdressing, Dörraprikosen und Pfefferminze Tomaten-Spiess mit Mozzarella Kugeln

Suppe des Tages

Jambalaya mit Rindfleischwürfeln, Meeresfrüchten und Chorizo Balinesisches Hühnchen mit Kichererbsen- Gemüsecurry Fusili mit Gorgonzolasauce, Birnenwürfel und gerösteten Macadamianüsse

Zwetschgenkuchen

Crème Caramel

Schwarzwälder Roulade

Zitronengras Panna-Cotta mit Mangocoulis

Zweierlei vom Mousse au Chocolat, hell und dunkel

Mineral und Kaffee

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